Del diario Cancún y... ¡Arriba el Norte!

Domingo en el Norte

2010-10-03T17:13:00.006Z

Esta mañana me hice unas migas con huevo, les puse sal y las acompañé con una rebanada de jamón de pierna de pavo para sandwich Kir. Además tres tortillas calentitas y un jugo de naranja.

A esta hora (2 después del desayuno) tengo la panza del tamaño del mundo. Ya había dicho que no iba a comer tanto, pero el hambre que me dio esta mañana me hizo perder el control. Y es que no ceno. Así que por las noches ya estoy pensando en lo que desayunaré...

Ahora me voy en la bicicleta a recorrer las calles de este mi nuevo lugar donde moro.

Por la tarde iré al cine y luego me sentaré en una banca de la plaza. Ayer comenzó el Festival Internacional de Cultura de Tamaulipas... y es posible que hoy me encuentre con algo interesante.

No piensen que estoy gorda, peso 49 kilos, sin embargo, al paso que voy entraré en los cincuenta y subiré, subiré, sesenta, setenta, ¡ay!, si no paro con estos desayunos abundantes y engordadores... Pero ¡qué rico es comer!

Foto tomada de Mis Imágenes de Google:

http://www.tortillasguerrero.com/receta/Migas+con+Huevo/en/

En la plaza

2010-08-02T15:09:00.006Z

La tarde era fresquita y me encontraba sentada en una banca, en la plaza del pueblo (Ciudad) donde ahora desayuno, como y ceno, cuando escuché una conversación... de un niño de cinco años que estaba con su mamá en la parada del autobús:

-Cuando subamos al autobús le dices al chofer que tienes cuatro años y así no nos cobra tu pasaje -dijo la madre.

Me fui tras ellos. La verdad andaba paseando sin rumbo y decidí continuar la historia y saber en qué terminaría. Podría acabar en nada, sin embargo...

Al entrar al transporte público, le pregunta el conductor al niño:
-¿Cuántos años tienes?
-Cuatro -contesta el infante.
-Y, ¿cuándo cumples cinco? -pregunta el chofer.
-¡Cuando me baje del autobús! -responde.

Así van pasando los días de un caluroso verano con tardes fresquitas.

Foto tomada de Mis imágenes de Google.

Mango

2010-06-18T00:00:00.003Z

Tengo un vecino divorciado y atractivo que me obsequió un mango. Lo deposité en el frutero y dejé que se madurara algunos días.

Y es que el mango maduro despide un olor delicioso que llena el espacio, como el vecino cuando viene a visitarme y deja su fragancia invadiendo mi piso.
¡Delicioso! Lo estoy saboreando.

(Pasaron unos días).

Planes de hoy: Ir al árbol de mi vecino a espiar…
¡Quiero otro mango!

Naranjas al jerez

2010-06-11T21:55:00.004Z

Hago una nueva yo de mi vieja persona.

Del diario Cancún comenzó siendo un blog para comentar de mis comidas en la calle, en restaurantes, o de mis alimentos en general… Pero era inconsistente al salir a cenar o desayunar fuera y además me salía muy caro.
Puede ser que en unas semanas me mueva de Cancún y que mi lugar de residencia no sea más el Caribe. Pero de comer no podré mudarme. Así que comienzo, o mejor dicho, retomo la idea original del blog. Y cuento de una buena vez qué estoy comiendo, en mi casa o fuera...

Las naranjas estaban en el frutero, yo quería algo más que desgajarlas y comerlas.
Las lavé bien y las pelé. A una, la rallé y la exprimí.
Puse el jugo, la ralladura, el azúcar y el vino en un cuenco.
Rebané las demás naranjas en rodajas delgadas y las eché también al recipiente.
Mezclé y metí a la nevera el cuenco con todo adentro.
En pocos minutos estuvo fresquito y ¡listo para comer!

Ingredientes:
6 naranjas dulces sin semillas.
1 vaso de vino tinto jerez dulce.
6 cucharadas de azúcar morena.

Imagen tomada de Mis imágenes de Google:

http://www.biodieselspain.com/pics/naranjas.jpg

Ballena

2010-05-03T15:26:00.004Z

Ayer por la noche fui al mar.

A mi lugar favorito.

Donde las estrellas brillan de verdad y en el silencio puedo escuchar el canto de una ballena.
Emerge y expulsa el aire de sus pulmones en una nube de hasta 5 metros. Así me avisa que llegó, o tal vez me está informando que comenzarán sus cantos.
Y retumba la superficie del mar, las olas se aplacan, los peces saltan y bailan algunos delfines. Los hipocampos, las caracolas y pulpos, los cangrejos y sepias, todos, toda la fauna marina se agita y pareciera que está de fiesta.
Yo, extasiada, escucho y miro. El espectáculo dura veinte minutos exactos.

Después me voy a casa.

A mi otro lugar favorito.

Foto: sacada de "Mis imágenes de Google" eltriangular.info

Vacaciones

2010-03-26T03:49:00.006Z

Mirar las gaviotas, tirarte sobre la arena, sentir la brisa... bañarte en el mar. No hacer nada.

Beber algo refrescante, después, ¿por qué no?, un ceviche de caracol. O unos camarones al ajillo. Quizás un pescado frito, o unas buenas arracheras y guacamole... hacer la siesta, leer un libro, ver películas, comer palomitas de maíz.

Sin olvidar el amor, la compañía de amig@s, la fiesta, el buen rollo...

Y el miércoles 31 de marzo, no se te olvide: La Casa de la Cultura de Cancún, a las 19:30.

Te invito a que vengas a un espacio de literatura en el mar. A la presentación de la novela "Bigote Prieto. Una historia de mujeres en la Revolución Mexicana".

¡Hasta pronto!

¿Qué buscas?

2010-03-16T01:20:00.003Z

Puerto Morelos

2009-07-30T18:40:00.008Z

A mitad de camino entre Cancún y Playa del Carmen tenemos Puerto Morelos.
Allí está la mejor y más completa librería en inglés de la región Alma Libre Bookstore. Venden, compran e intercambian libros nuevos y usados. Sus dueños son canadienses y solamente abren la temporada de primavera verano. Tienen una sección pequeña de libros en español y algunas veces allí he encontrado ejemplares de segunda mano que en las librerías normales de por aquí ni en sueños encontraría…

Alma Libre está en el centro del pueblo, frente a la plaza y a un costado de la playa. Restaurantes de mariscos y de diferentes especialidades, tiendas de artesanías, cibercafés, el paseo marítimo y un muelle, entre otros, es lo que te encuentras cuando vas a por libros.

Vale la pena sentarte en un café que está a la orilla de la playa: La aldea del mar. Café (me atendió la dueña y fue bastante simpática). Si lo que quieres es algo fresco porque sientes que mueres del calor y de sed, las aguas de frutas, refrescos y tés helados son recomendables para las altas temperaturas.

Y bajo la sombra, a la orilla del mar, con un buen libro y saboreando un agua de limón con chaya… ¡allí nos vemos!

Verano en casa

2009-07-24T18:52:00.009Z

Estos días invadiré los terrenos de Blue, el gato que vive en los jardines.
Lo abandonaron unos vecinos y ahora duerme donde le da la gana y todos lo alimentamos. Cuando viene a la terraza de mis mininos, se arma una broncota... Es lindo, tierno, aunque la última vez que le di de comer, me mordió.

Un libro, platicada con amig@s, bebidas refrescantes y/o espirituosas, botanas y carcajadas.

Este fin de semana está para quedarse en casa, definitivo. Películas, comida rica… buena compañía.

Tenemos 33 grados de temperatura, 60 de humedad y sol, mucho sol.

Así es en... Cancún.

Bellezas naturales

2009-07-22T16:33:00.007Z

Terminó el concurso de Miss España en Cancún, y nos quedamos sin las participantes que han regresado a sus tierras en la Península Ibérica. Ese aire fresco que trajeron las señoritas pareciera que se ha quedado en el ambiente… y queremos más. La alegría y juventud, los rostros sonrientes, la cadencia de sus cuerpos y sus respuestas espontaneas e inteligentes. Camaradería y fiesta. Estamos de vacaciones…
¡Viva la vida!
Que vengan los organizadores de otros países a realizar sus concursos a Cancún. Aquí los tratamos de maravilla y les aseguro disfrutarán de nuestras bellezas naturales.

Una entrevista a Estíbaliz Pereira como “Miss España 2009”.
Estas son algunas de sus primeras palabras como reina de belleza. Aquí pongo el enlace del Diario 20 Minutos:
http://www.20minutos.es/noticia/481852/0/entrevista/miss-espana/estibaliz-pereira/
"La coruñesa Estíbaliz Pereira (d), que fue elegida Miss España 2009 en Cancún, consolada por Patricia Rodríguez, Miss España 2008. (Imagen: EFE) " Diario 20 Minutos

Foto de playa de Cancún tomada de Mis imágenes de Google.

Bienvenid@s

2009-07-17T23:02:00.007Z

Este es el mapa de México. Se nota clarito dónde está Cancún (círculo rojo) y la distancia en horas de vuelo con ciudades de USA... Lo muestro para que los visitantes que no conocen México se puedan ubicar.

Un mapa de la Zona Hotelera de Cancún... bastante primitivo, pero me gusta. Te puedes dar cuenta de que Cancún es una isla. Por una lado la baña el Mar Caribe y por el otro, la Laguna Nichupté.

Parte de la piscina y la playa de uno de los hoteles...

Cancún se engalana y vive de fiesta estos días. Aquí se celebrará el concurso de “Miss España”.
La temperatura del día es de 34 grados a la sombra. (Tengo un termómetro en casa).

No quiero hablar de lo espectacular que son sus playas con esos colores azules, verdes y turquesas...

Una foto del Diario 20 Minutos, un enlace y fotos de Mis imágenes de Google para mostrar pura belleza. ¡Sí, señor! Y que toquen los mariachis...

http://www.20minutos.es/noticia/481195/0/cronica/miss/espana/

¡Suerte chicas! No se preocupen por la prueba de conocimientos, la superarán y todas quedarán muy bien...

Hoy

2009-07-17T04:21:00.005Z

Desde aquí, en Akumal, pensando en la esencia y la existencia, les mando saludos...

Desayuno sabatino

2009-07-11T04:07:00.003Z

Estoy dudando entre los huevos revueltos o el omelette...

¿Qué me recomiendas?

El Ceviche de Cancún

2009-07-05T15:13:00.004Z

Cómo me gusta el ceviche. Es fresco, saludable y se lleva muy bien con el mar, el sol, l@s amig@s, las cervezas bien heladas con y SIN. Se puede cocinar de diferentes maneras: de pescado, mixto (pescado y camarón, por ejemplo) o de mariscos. Voy a poner la receta del más simple y que hago a menudo:

Ingredientes:
½ kilo de Sierra (o Rape.)
5 tomates.
1 cebolla.
4 limones.
Unas hojitas de cilantro (o perejil.)
Tres cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Preparación:

Cortas el pescado en trozos pequeños (como dados) le agregas el jugo de los limones dejándolo reposar una o dos horas. De esa manera el pescado se cuece.
Mientras tanto se pica la cebolla, el tomate y el cilantro. Se revuelven todos los ingredientes añadiéndoles sal y pimienta al gusto. A veces le pongo aceitunas. ¡Ah! No se olviden del aceite de oliva. (Hay quienes le escurren un poco del limón que coció al pescado, pero yo no, a mí me gusta el sabor acidito.)
Lo sirvo compañado con galletas saladas, guacamole y ¡a disfrutar!

Pero no era del ceviche comestible de quien quería hablar, sino del Monumento al Ceviche que tenemos en Cancún… Punto de reunión de los futboleros, de las personas que inician marchas o manifestaciones, el lugar ideal para encontrarte con alguien, etcétera. Está hecho por Lorraine Pinto, neoyorquina. Es de fibra de vidrio y ocupa el lugar más importante en la ciudad, justo donde convergen las avenidas Tulum y Cobá. Y está allí desde el 12 de octubre de 1994.

El Ceviche ya dio lo que tenía que dar (a quienes lo pusieron allí). Es tiempo de cambiarlo. Reubicarlo, si quieres. En su lugar quedaría muy bien una fuente, unas palmeras y tal vez con una pirámide a escala. Algo digno, discreto, elegante. Dejemos ya las alegorías a un lado.

¡Dejemos el ceviche para la comida!

La decisión

2009-06-16T15:40:00.006Z

Estudiaba en la universidad la primera vez que vine a Cancún de vacaciones.

Me impresionaron, de entrada, sus playas, la blancura de la arena, los colores del mar… y su gente, que tenía un acento tan diferente del mío norteño.

Además, había momentos en que creía escuchar otro idioma. Y descubrí que, efectivamente, hablaban maya.

Entonces decidí: «Aquí voy a vivir de grande».

Tirilón

2009-06-10T00:26:00.007Z

¡Auch! Eso de vivir cerca del mar, en paraísos tropicales, no garantiza nada: ni seguridad, ni que te salga mejor la letra, ni te encontrarás con personajes de la literatura, ni con directores de cine que llevarán a la pantalla tus historias. Nada.

Hoy a mediodía fui al súper La Comercial Mexicana, y en el estacionamiento a pleno sol, ahí, lleno de "Viene, Vienes" y guardias de seguridad de La Comer, me robaron el estéreo del coche. Menos de diez minutos me tardé en bajar del auto, entrar a la tienda, comprar y salir, cuando ya estaba hecha la fechoría. Los del Súper no quisieron hacerse responsables de nada.

Bueno, bueno… pero como hay una campaña para decir que Cancún está lindo, los recibe con los brazos abiertos, y este es un país maravilloso, pues aquí no ha pasado nada y tirilín tirilón.

Ps. 1. De ahora en adelante iré a pie a la tiendita de la esquina.
Ps. 2. Esta noche beberé una tila.

Ps. 3. Quien esté libre de robos que tire la primera piedra...

Iguales

2009-06-08T19:45:00.008Z

Este árbol sin hojas y el de la foto del post anterior están en el mismo jardín...

¿Qué hace que uno sea frondoso, verde, grande y el otro casi seco, casi sin vida?

a) Misterio.

b) Su ubicación en el jardín.

c) Que a uno lo regaron más.

d) Que lo regaron menos o no lo regaron.

e) Que a uno le cantaron más los pájaros y al otro lo ignoraron.

f) Otros: explique.

¡Buen lunes!

Ps. Las fotos fueron tomadas el mismo día.

El día

2009-06-06T13:56:00.003Z

En el jardín, de mañana, mirando al día que me espera...
Los sábados: lavandería, desayunar, rentar unas pelis, nadar un poco, conversar con l@s vecin@s... leer, escribir.
Desconectarme del trabajo y las actividades en las que ando, que me gustan mucho pero que no me dejan tiempo ni para jugar con mis gatitos.

Iré a desayunar al Mesón del vecindario, ya les diré qué tal...
¡Buen fin de semana!

Buena pinta

2009-04-28T01:52:00.006Z

Ayer domingo comimos en un restaurante de Puerto Morelos: Los pelícanos.

La fotografía es de un incauto pescadito que cocinaron frito. «Es Mero y está ¡delicioso!», dijo mi amiga al probarlo. Unos minutos después se quejó de que estaba muy seco.

«Tiene muy buena pinta, antes de que lo comas déjame tomarle una foto para el blog», le pedí.

Yo no tuve tanta suerte con mi filete de pescado a la plancha, aún siento los estragos. Se suponía que era fresco y sin grasa… :(

De entrada pedimos un guacamole con totopos y de beber un par de cervezas.
El día estaba soleado, con un viento ligero y fresco. El torneo de pesca terminaba y las lanchas volvían a puerto con sus cargamentos de pescados grandotes que luego de presumir pesaban y fotografiaban. (No supe quién ganó).

$200.00 pesos por persona.
Unos 16 dólares más o menos.

Ay'se va

2009-03-11T19:23:00.005Z

Dos en uno fue el título del post que escribí en este blog el 25 de mayo de 2007.

Un restaurante de mariscos llamado La playa; y otro de carnes, Asador componían este tándem. Hace unos meses que cerraron.

Cuando en mi auto circulaba por el lugar me decía: “Una foto para el blog”… Y aquí la tienen ustedes. Las cosas sin calidad y al “ay'se va” como decimos, no duran y ni remotamente tienen éxito.

Por otro lado, informo que una actividad laboral me surgió de improvisto, motivo por el cual mi participación en los blogs está en medio reposo… Prometo que en cuanto salga de este compromiso pondré las experiencias de varios restaurantes donde he andado. Y pasaré a visitarles.

Por lo pronto tengo una súper ensalada esperándome… ¡buen provecho!

Gato negro

2009-02-13T17:42:00.006Z

Viernes 13: Katum es sensible, huraño y cariñoso.

Seguro fue una bruja poderosa en otra vida...

Yo pago

2009-01-27T23:04:00.010Z

La primera reunión de soci@s se llevó a cabo con éxito.

Cuando terminamos las conversaciones de trabajo nos pusimos a charlar amistosamente, hasta que llegó el momento de partir y surgió el "Yo pago" "No, pago yo" y así varias veces, el intento de quitarse la cuenta, hasta que uno "ganó" y pagó todo.

Sólo fue un piscolabis:

2 cheladas, 1 michelada, 2 cervezas. 2 tequilas Herradura Reposado. 5 refrescos. 2 órdenes de papas francesas (¡deliciosas!)

Y fueron como $344.00 pesos.

Unos 28.00 dólares (al tanteo, no tengo mi calculadora conmigo).

Creo que se equivocaron y sumaron mal.

O... ¡La buena vida! es un lugar barato.

Recomendable 100%

El botones

2009-01-27T01:57:00.009Z

Detrás de la bicicleta que nos lleva a nuestras habitaciones.

Continúo con mis vacaciones... del blog.

Vine a Akumal por negocios. No crean que ando nomás asoleándome y disfrutando... y comiendo delicioso.

¡Hasta pronto!

Cena sana

2008-12-31T18:10:00.004Z

El 100% Natural de Playa del Carmen estaba llenísimo el sábado por la noche.
Tenía ganas de comer un arrozote y beber un Fiji (naranja con piña).
Cuando ando un poco mal del estómago, mi solución es comer arroz.

En este caso, el servicio, que suele ser siempre muy bueno, no lo califico con 10, porque andaba una chica con la escoba barriendo por entre las mesas, como si los comensales tiráramos la comida y hubiera desperdicios en el suelo.

Fallo del gerente o del encargado que permitan “tanta” limpieza cuando la gente come. La verdad estaba todo limpísimo, no supimos lo que la chica barría…

El arrozote en su punto, con las verduras frescas y crujientes.
Calificación = 10

El Fiji un poco dulzón. Tal vez las naranjas estaban demasiado maduras.
Calificación = 8

Café americano un poco frío.
Calificación = 9

Calificación promedio: 9
Recomendable.

Precios:
Arrozote natural: $61.00
Fiji: $34.00
Café americano: $18.00

Total = $113.00 pesos mexicanos.
Aprox. = 9.50 dólares.

La terraza amplia, llena de árboles. Una fuente con frutas mojándose. El ambiente de la Quinta avenida llena de personas caminando por la calle…
Dejo el link para quien quiera conocer los restaurantes 100% Natural.
http://www.100natural.com.mx/webnatural/index.html

¡Feliz 2009!
Coman sano y… ¡Buen provecho!

Recuento

2008-12-24T00:05:00.005Z

Mañana:

Avena con plátano. Yogurt. Nueces, almendras. Dátiles. Jugo de toronja.

Mediodía:

Milanesa de pollo, picosita. Frijoles. Arroz. Endivias y rabanitos. Galletas. Café.

Noche:

Cacahuetes. Cocacola. Galletas. Vino.

En cantidades moderadas es lo que he comido hoy.
Y ¿cómo te has portado tú?

Turrones y cava

2008-12-22T05:45:00.006Z

No soy afecta a fiestas religiosas, sin embargo...

Siento la época navideña por las lucecitas que puso la vecina en la terraza, y que mis gatos se encargan de tirar cada día.

Porque las calles están adornadas y escucho villancicos cuando voy al centro comercial y el gentío es mayor de lo habitual. Además anda presuroso y con muchos bultos (¿cuál crisis?)

¡Por los cuernos de reno que venden en las calles para los coches! La verdad, a quien se le ocurrió la idea le ha ido rebien...

Por las felicitaciones navideñas que me llegan por Internet (nadie me ha dado la tradicional y típica tarjeta de papel).

Por el griterío de los chiquillos de mi edificio por las mañanas cuando tendrían que estar en clases y, están de vacaciones.

Porque hay música en las noches silenciosas.

Y la cena que está pendiente en donde comeremos pavo, romeritos, bacalao, ensalada, beberemos champán, y de postre tendremos turrones...

Y sobre todo, porque HE COMPRADO MI NOCHEBUENA.

¡FELICES FIESTAS!

Navidades

2008-12-21T03:22:00.005Z

Inauguro la Segunda temporada de este blog que tenía olvidado y lo renombro:

DEL DIARIO CANCÚN

La mesa bajo una sombrilla, corría la brisa. La playa de arena blanquísima, las olas tranquilas que iban y venían.
Un ceviche de pescado, otro mixto de camarones, pulpo y calamar. Las cervezas heladas que alejaban el calor. Y un solazo que nos hacía correr al mar a refrescarnos.

La temperatura a 28 grados, el bikini, las gafas de sol, el bronceador.

¡FELICES FIESTAS!

En el mar la vida es más sabrosa...

Premio

2007-10-01T23:41:00.000Z

Dull, muchas gracias por este premio...

Un café

2007-07-26T17:28:00.000Z

The Coffee Factory es un lugar pequeño dentro de Plaza las Américas en Cancún.

Conté nueve sillas, tres mesas; una barra, dos taburetes; y una vitrina de exhibición con repostería antojable…

Elegí una galleta con chispas de chocolate y un café americano mediano.
Entre otras cosas, ofrecen variedad de cafés, tés, infusiones y refrescos.

Está ubicado casi frente a Zara, en el corazón de la Plaza. Puedes hacer un alto en las compras y sentarte allí (si hay suerte y pillas lugar) y mirar a la gente que pasa. O puede ser el sitio de encuentro “Nos vemos dentro de… en The Coffee Factory”.

La dueña, amable, atendía a los clientes. Me preguntó cómo estaba todo.
“Bien, gracias”, le respondí.
“El café que bebes es de Oaxaca, de estricta altura y mezcla de tueste oscuro y ligero. También tenemos a la venta café en grano de Veracruz, Oaxaca y Chiapas", me dijo.

El café me gustó. La galleta, crujiente con las chispas de chocolate que se derretían al paladearlas, una delicia.

Ya saben, hay que hacer un alto en las compras para recargar energías y tomar algo o simplemente beber café…

Café americano mediano 13.00
Galleta con chispas de chocolate 10.00

Total 23.00 pesos
2 dólares aprox.

Los chinos de Obregón

2007-06-22T21:03:00.000Z

Llegué a Los Bisquets a las 8:15 de la mañana. Descubrí una mesa en el rincón, pegada al ventanal. Hacia allá me dirigí.

Venía con la intención de desayunar un plato de papaya con granola y miel, pero al mirar la foto de los paquetes de desayunos, cambié mi idea.

La imagen de ese taco tricolor con frijoles a lado hizo que mis papilas salivaran y que las buenas intenciones de comer la granola y demás energéticos se fueran al traste.

“Un tricolor, por favor”, pedí al camarer@.
Pronto tuve en la mesa jugo de naranja, pan, salsas, y café americano.

El jugo en su punto: no muy dulce y con ese toque acidito…

Saqué de mi bolso el celular, la cámara, las gafas, un libro, un cuaderno y mi boli. Cuando un@ va sol@ a desayunar, caben todas estas cosas esparcidas sobre la mesa (y más). Tenía un mundo de posibilidades: leía, escribía, tomaba fotos o simplemente dejaba que el tiempo pasara saboreando el jugo, el café…

El taco tricolor es una omelette rellena de nopales y queso (estaba en su punto, el huevo no muy cocido y tampoco crudo, los nopales frescos, no babosos y el queso derretido como debe ser), bañada en una salsa verde y otra roja (no picantes, sólo le dan sabor). Los frijoles refritos (mi perdición ¡buenísimos!)… y pan calientito, suave y crujiente.

Una vez terminado el tricolor, sería el turno de encender el cigarrillo, si fumara, ¡ja!, pero no fumo, así que saltamos el vicio y pasamos al café americano.
De pronto:
“¿Desea que le traiga pan dulce?”, me preguntó la camarera.
“No, gracias”, le dije.
El servicio muy bueno: atent@s y amables.

Hace años fui a Los bisquets de la calle Obregón en el DF.
¿Propietarios chinos?, ¿alguien sabe algo sobre este tema?

Me llamaba la atención cómo servían el café, allí, entre el barullo de gente, entre los olores a comida, el movimiento de los meseros y las miradas impacientes de las personas que esperaban mesa. Era todo un espectáculo ambientando al restaurante de clase media. Recuerdo todavía el sazón de alguno de sus platillos… y los bisquets.
Era una tradición de la familia que en nuestros viajes a la Capital fuéramos un día a comer allí.

Y aquí, en Cancún, la globalización, las franquicias… ponen a mi alcance Los Bisquets de Obregón. Los tengo casi a la vuelta de la esquina…
Aunque no es lo mismo que en mi recuerdo, claro.

Desayuno tricolor:
Omelette rellena de queso y nopales, salsa roja y salsa verde.
Pan
Jugo o fruta
Café

45.00 pesos / 4 dólares
°°°

Tinkinxic

2007-05-31T16:23:00.000Z

El domingo comimos en
La Tarraya
de Playa del Carmen. Está en la calle 2, juntito al mar.
No es un restaurante lujoso, pero…

¿Para qué quieres lujos si estás en el Caribe?
Fue inaugurado en 1968, cuando Playa del Carmen era todavía un poblado de pescadores.

La decoración mezcla maderas, palapa, carrizos y vigas en el techo, caracolitos pintados de colores en el suelo, un pirata sonriente de papel maché, un maniquí colgando del techo (una chica con bikini, aletas y snorkel) y unos peces que también cuelgan simulando nadar… Fuera, hay mesas bajo techo, y también en la arena con sombrillas, o bajo palmeras.
Un ambiente cálido, informal y relajado donde puedes comer descalzo y sentir escurrirse la arena entre tus dedos.

El escenario: el mar… ¡donde la vida es más sabrosa!

Te traen, de entrada, una canasta con totopos y salsa.

Éramos tres, pedimos:
1 aguacate
1 orden de papas a la francesa
Salsa pico de gallo
Tortillas
1 filete de pescado a la tinkinxic (para mí)
2 filetes de pescado al cilantro (mis acompañantes)

3 cervezas, 2 refrescos y una botellita de agua.

No pedimos postre porque solamente tenían flan.
Decidimos ir a otro sitio al café y al postre.

La atención eficaz, rápida. Limpiaron la mesa en sus momentos requeridos. Meseros atentos, que saben su oficio.

Se nubló, parecía que iba a caer un aguacero, estábamos fuera y de inmediato el camarero nos trasladó dentro. Desde allí, por los ventanales se veían las nubes negras y entraba el viento fresco de una tormenta que pasó de largo…

De los pescados al cilantro, mis acompañantes: satisfechos, “Muy buenos”, dijeron.

Mi tinkinxic… ¡delicioso! De los mejores que he comido. La carne del pescado (Mero) era de consistencia suave, tenía un saborcito con un toque a limón. Aromatizado un poco con el jugo de la naranja y muy levemente de orégano.

Le agregué salsa habanera (muy picante) al arroz que lo acompañaba.

Si vienen a Playa… buen sitio para ir.

369 pesos
34 dólares, aprox.
¡Bien pagados!

La comida típica yucateca está hecha de una mezcla de sabores mexicanos y europeos. La Península de Yucatán estuvo considerada, durante mucho tiempo, tierra de difícil acceso por el resto del país. Sin embargo, sus puertos marítimos la abrieron a tratos culturales y comerciales con Europa, Nueva Orleáns y Cuba… de ahí su riqueza gastronómica.

El pescado a la tikinxic es un plato típico de la región.
Aquí les dejo la receta para dos personas…

Ingredientes:
Filetes de pescado.
Recado (o pasta de achiote).
Jugo de naranja ¼ de taza y el jugo de ½ limón.
2 chiles güeros xcatic cortados a lo largo.
1 pimiento cortado en rodajas.
2 tomates cortados en rodajas.
1 cebolla morada en rodajas.
1 cerveza.
5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Orégano.
2 hojas de plátano grandes asadas previamente.

Preparación:
Ponemos sal y pimienta en los filetes de pescado.
Disolvemos el recado o achiote en el jugo de naranja que previamente habíamos mezclado con el limón, y lo untamos a los filetes, dejándolos en remojo por tres horas.
Después, los colocamos sobre las hojas de plátano, acomodando encima el chile en tiras, el pimiento, el tomate, la cebolla… los bañamos con la cerveza y el aceite de oliva. Añadimos sal, pimienta y orégano. Los envolvemos en las hojas de plátano poniéndolos en un recipiente.
Se pueden hacer al carbón o en el horno a 175°C durante 45 minutos. Los bañamos tres o cuatro veces con sus jugos.
Estarán listos cuando la carne esté suave y se desmenuce fácilmente.

Los servimos en los platos con una base de hojas de plátano fresca.
Este platillo se puede acompañar con arroz y, por supuesto, con salsa habanera.

Saaaaaalsaa:
Aso el chile habanero en el comal, después lo pongo en un recipiente y lo machaco. Le agrego jugo de limón y una pizca de sal.

¡Buen provecho!

Dos en uno

2007-05-25T17:43:00.000Z

Cancún. Comida.

Ayer jueves comimos en un restaurante "doble" que se llama El asador mexicano y/o La Playa. Está en la calle Acanceh y es un sitio que abrieron hace dos meses más o menos.

El restaurante me gustó: nuevo, espacioso, con colores tenues y decoración mexicana ligera. Te recibe el coche un valet, no hay problemas de estacionamiento.

Las mesas y las sillas son cómodas. Hay en el patio espacio también para comer. Y tienen una palapa con juegos para niños.
Decidimos comer dentro. El aire acondicionado: esencial para mi compañero.

Cuando llegamos, a las dos de la tarde, fuimos los primeros en instalarnos. La atención de los camareros la teníamos con nosotros, un poco agobiantes. Desfilaron tres meseros en cuanto nos acomodamos. Vinieron a preguntar lo mismo los tres y a cada uno le explicamos: "Gracias, señor, ya nos están atendiendo".
La música se escuchaba estridente. Sugerimos bajar el volumen. No podíamos platicar y escucharnos. Bajaron el sonido...

Nos habían recomendado el lugar y teníamos grandes expectativas.
"Tienen dos cartas, la de carne y la de productos del mar…", nos dijeron.

Leí las cartas salivando... Quería comerlo todo.
Finalmente, me decidí por un Caldo tlalpeño y unos Tacos de arrachera.
Mi compañero pidió una Sopa de tortilla y un Lomo de pescado a la Navarra.

La sopa estaba muy salada. El arroz de mi caldo todavía venía con apariencia y sabor de estar ¡congelado! y hecho pelotitas.
Los tacos de arrachera, con residuos de otros alimentos que no venían al caso y que se le habían añadido al poner la carne en la plancha.
Las tortillas se rompían al doblarlas para hacer los tacos.
El pescado de mi compañero no tenía ese sabor exquisito que él esperaba, que conoce…

Se llevaron los platos. La mesa quedó con migajas, huellas de humedad de los vasos y restos de comida esparcida por ahí. Luego no sabes dónde poner los brazos.
Nadie la limpió.

Pedimos un postre: pastel de zanahoria. Parecía comprado en Sam's, definitivamente que no era hecho en casa. Demasiado dulce. Empalagoso. Tanto, que mi compañero me dijo:

"Si me da una crisis hepática, no te preocupes..." (No le pasó nada).

Bebimos:
Yo, una limonada y una botellita con agua.
Él, dos tequilas Herradura reposado, una cerveza y un Strega.

Precio: 680 pesos.
Muy mal gastados.